Castilla y León se posiciona como la sexta comunidad con menor gasto en comer fuera de casa con una media de 2.443 €, frente a los más gastaron que fueron los navarros, con 3.435€ en bares y restaurantes en 2017.

La tendencia de 2017 confirma un incremento del gasto en esta partida en la mayoría de regiones. El crecimiento más acusado se ha dado en las comunidades de La Rioja y Andalucía donde ronda el 15%.

Las familias castellanas y leonesas gastaron en 2017 una media de 2.443 euros al año en comer fuera de casa, una cifra que supone un incremento del 9,5%   respecto a lo que gastaron en 2016, según un estudio elaborado por AIS Group, empresa especialista en la aplicación de inteligencia artificial a sectores como el marketing.

GASTO MEDIO POR HOGAR EN RESTAURACIÓN
  2017 2016 Variación
ESPAÑA 2582,09 2401,94 7,5%
CASTILLA Y LEÓN 2443,78 2230,81 9,5%
ÁVILA      2.387,88        2.221,38   7,5%
BURGOS      2.574,70        2.275,02   13,2%
LEÓN      2.262,54        2.278,00   -0,7%
PALENCIA      2.246,91        2.135,55   5,2%
SALAMANCA      2.406,15        2.207,88   9,0%
SEGOVIA      2.264,73        2.100,79   7,8%
SORIA      2.365,59        2.111,08   12,1%
VALLADOLID      2.776,09        2.352,90   18,0%
ZAMORA      2.287,62        2.022,84   13,1%

El informe, basado en los indicadores Habits Big Data construidos por AIS Group, revela que los hogares que más gastaron en comer y cenar fuera son los hogares navarros, que en 2017 gastaron 3.435€  en bares y restaurantes. Tras ellos aparecen las familias vascas, comenzando por las alavesas que destinaron 3.230€, las de Bizkaia (3.135€) y las guipuzcoanas (3.055€). Madrid es la quinta provincia con mayor gasto en restauración (3.030€) y la que cierra el ranking de las que superan los 3.000€ anuales de media. Les siguen las familias de Baleares, con algo menos de 2.900E y las de Murcia,  que superan ligeramente los 2.800€.

Por su parte, las familias que menos gastaron en bares y restaurantes fueron las Canarias. Así, los hogares de Tenerife y Las Palmas apenas destinan entre 1.750€ y 1.760€ de media a comer fuera de casa. Otros de los registros más bajos se dan en Badajoz (1.870€), Cáceres (1.905€), Cuenca (1.915€), Ourense (1.975€) y Albacete (1.992€).

La tendencia de 2017 confirma un incremento del gasto en esta partida en la mayoría de regiones. El crecimiento más acusado se ha dado en las comunidades de La Rioja y Andalucía donde ronda el 15%, pasando en ambos casos de cifras que rondaban los 2.290€ en 2016 a estar entre los 2.625€ y los 2.650€. Sigue la región de Murcia, donde el aumento del presupuesto familiar destinado a restauración ha subido un 13,6% superando los 2.810€. Tras ella, Galicia, Navarra, Asturias, Cataluña y Cantabria. Todas ellas con cifras de crecimiento de dos dígitos entre el 10% y el 12,5%.

A nivel de provincias, son Lugo, Jaén, Ourense, Valladolid y Sevilla los lugares donde las familias más han incrementado su gasto en comer fuera de casa entre 2016 y 2017. También hubo provincias donde la media descendió, como Guadalajara, donde gastaron un 12,3% menos,  Huesca con un 10,8% menos y Albacete donde este gasto se redujo en un 9%.

Acerca de AIS

AIS Group es una empresa de consultoría estratégica, financiera y tecnológica con operaciones a nivel internacional. Su especialidad es generar valor a partir de los datos. Para ello desarrolla sistemas de soporte a la toma de decisiones basados en la modelización estadística para previsión, matemática para optimización, así como en el uso de técnicas Big Data y Machine Learning.

Entre sus principales líneas de negocio está la construcción de modelos de orientados a marketing (propensión de compra, venta cruzada, recomendación de acciones comerciales), el cálculo de indicadores sociodemográficos y en general todo aquello que suponga transformar datos en conocimiento para alcanzar los objetivos de negocio de las entidades o mejorar el servicio de las administraciones a los ciudadanos, como en los aspectos relacionados con smart cities.  

AIS Group lleva desde 1987 trabajando en España y en otros 15 países en el mundo, especialmente en América Latina. Entre sus clientes se cuentan entidades como Grupo BBVA, Solvia, Generali, Auchan Retail España y el Ayuntamiento de Barcelona (Barcelona Serveis Municipals).

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