El  jurado reconoce y premia  la  calidad  de  los  productos tradicionales leoneses  presentados  en  las  categorías  de  dulces y  otros cárnicos

Milagros Marcos, consejera  de  Agricultura y Ganadería ha participado   en  la  entrega  de los  V premios  Artesano  del  Año, en  una  gala  celebrada   en  la  Escuela Internacional  de  Cocina Fernando Pérez, en Valladolid

La   Asociación de  Artesanos  de  Castilla  y  León  convoca  estos  premios  con  el  objetivo  de  reforzar y  dar  valor  a  unos  productos que  otorgan  un papel cada vez más relevante al  entorno rural de  la  región

El jurado  de la  quinta  edición de  los  premios Artesano del  Año  ha premiado  a  un total  de  28  productores  de  la  región   por  su  extraordinaria  calidad y  sabores  que  rememoran  los  usos  tradicionales propios  de  Castilla  y  León. Los  premios,  convocados  por  la   Asociación de  Artesanos  de  Castilla  y  León han  batido record  de  participación  con  la  presentación  de  429 muestras, frente  a  los  323 productos  alimentarios  que  presentaron  los  artesanos  el  año  pasado.

Los  premios  que  nacieron  en  el  2013 cuentan  con   diversas categorías  que  engloban los  sectores lácteos, conservas, legumbre en crudo ,mieles, dulces, cárnicos y bebidas. Estos  premios  también  reconocen la  labor  en  el  desarrollo  de  la  imagen de producto, I+D+I, empresa visitable y producto  Tierra de Sabor.

Alimentos  tradicionales

Para  Ever  Macías, presidente  de  la  Asociación de  Artesanos  de  Castilla y  León con  estos  premios  se  “quiere  poner  en  valor a  los  productores   artesanos  que  solo  usan  materias  primas  de  calidad  y  que  en muchos  casos  han heredado  la  tradición  de  hacer  un  producto  desde la  experiencia  de   sus abuelos  o  padres”. Macías  ha  aprovechado  para  referirse  a  los  canales  de  venta  “y  la  sensibilidad  e  interés  que  empiezan  a  mostrar  algunas  grandes  superficies  que  han  apostado  por  situar  en  sus  establecimientos  productos  artesanos”.

Categorías

El presidente  de  la  Asociación de  Artesanos  de  Castilla y  León,  cree  que  todas  las  categorías  representan  y  tienen  un  gran  interés  para  los  más  de  140 artesanos  que  forman  parte  de la  asociación, si  bien pone  el  acento  en  el  apartado de  I+D+I, y  que “valoramos  especialmente,  ya  que en  el  producto  artesano  también  cabe  la  innovación  , pero  siempre  desde  la tecnología  tradicional”, ha  añadido.

Según  Macias “es  oportuno  que  los  artesanos  muestren sus  métodos  de  trabajo  y  por  ese  motivo  estos  premios  cuentan además  con  la  categoría  de  empresas  visitables, es  la  mejor  manera  de  que  los  consumidores  conozcan de  primera  mano  cómo  se  mantiene viva  la  tradición de  hacer  un  queso, un  embutido o  un  dulce  y  así los  visitantes  se  convierten  en  nuestros  embajadores, hablan  de  los  métodos  de  fabricación  y  se  fomentan  las  ventas ”.

Tradición artesanal

Con esta  iniciativa  se  busca reforzar  la  visibilidad  y  el  reconocimiento  de  la  labor  que  se  hace  por  parte  de  estos  profesionales  , principalmente  en  el  mundo  rural de  la  región   y  su  afán por  mantener viva la tradición  de  los  productos  que  elaboran , a  través de la marca  artesanos de Castilla y León.

Jurado

El  jurado  de  estos  premios  ha  estado  formado por catadores pertenecientes al Itacyl, en representación de la Junta de Castilla y León, miembros  del  gremio hostelero de Valladolid, profesionales de  medios de comunicación y representantes  de diversas  empresas de distribución. Los galardonados  han recibido un diploma acreditativo del Premio, así como la  posibilidad  de  adquirir tanto  el  diseño  de  la  etiqueta como  otros  materiales con el  distintivo que  les  acredita como Artesano del 2018 en su  sector y  que  podrán incorporar  ahora en  los  productos  galardonados.

 

PREMIADOS LEÓN

CATEGORÍA OTROS CÁRNICOS – ORO           

CECINA DE PRODUCTOS CÁRNICOS EL CASTRO,

CASTROCALBÓN (LEÓN)

PRODUCTOS CÁRNICOS EL CASTRO, S.L.

CATEGORÍA DULCES – ORO      

GALLETA DE HIERRO,

GALLETAS DE FERRO PEREGRINA, CALZADA DEL COTO (LEÓN)

PILAR CARBAJAL ENCINA

Impactos: 65